فصل اول : كليات

 1-1مقدمه وبيان موضوع

انسان برابر تامين انرژي بدن نياز به غذا دارد وبراي فعاليت روزمره خود بايد از تغذيه اي سالم برخوردار باشد كه اين امر بدون مصرف خوراكي‌ها امكان پذير نمي باشد .

درزمان هاي قديم ابتدا قهوه خانه هاي محلي وجود داشت كه در آن چاي وقليان و غذاهاي سنتي وجود داشت وبعد از گذشت زمان وتغيير فرهنگ تغذيه ونيز پيدايش غذاهاي متنوع قهوه خانه ها جاي خود را به اغذيه فروشي ها كه امروزه شما مشاهده مي كنيد دادند كه يكي از اين غذاها كه در واقع از كشور ديگر وارد ايران شده ودر اغذيه فروشي ها يافت مي شود پيتزا مي باشد ومكاني را كه براي تهيه پيتزا فعاليت مي كند تا اين  غذا را تهيه كند اصطلاحا با نام پيتيزا فروشي مي باشد پيتزا فروشي كه امروزه از رشد زيادي برخوردار بوده وداراي سود زيادي مي باشد تصميم گرفته شد تا در مورد آن پروژه اي در نظر گرفته شود .

 1-2 اهداف كلي ( كلان )

از جمله اهدافي كه سبب انتخاب چنين پروژه اي گرديد كسب اطلاعاتي در مورد اين شغل بود از جمله اين اطلاعات مي توان به موارد زير اشاره نمود .

كسب اطلاعات در مورد درآمد اين شغل كه از نظر عموم مردم شغل پردرآمدي است .

كسب اطلاعات از نحوه آماده سازي غذاي معروف آن يعني پيتيزا

كسب اطلاعات از چگونگي تشكيل يك چنين مكان هايي توسط صاحبان آن ها كسب اطلاعات در مورد چگونگي تقسيم هزينه مواد مورد نياز بين قسمت هاي مختلف .

فهرست مطالب

عنوان                                                                                             صفحه

فصل اول : كليات

1-1           مقدمه و بيان موضوع                                                                      1

1-2           اهداف كلي (كلان)                                                                         1

1-3           اهداف جزئي (خرد)                                                                       2

1-4           اهداف سازمان                                                                     3

1-5           انگيزه                                                                                         3

1-6           اهميت موضوع                                                                             3

1-7           محدوديت مكاني                                                                           4

1-8           محدوديت زماني                                                                           4

فصل دوم : ادبيات تحقيق                                                 

2-1 آشنايي با شركت                                                                     5

2-2 نيروي انساني                                                                                  6

2-3 تجهيزات و ماشين آلات                                                            8

2-4 چارت سازماني                                                                                9

2-5 آشنايي با محصولات                                                                          11

2-6 ظرفيت توليد                                                                                   11

2-7 روش توليد                                                                                     12

فصل سوم : طراحي توليد                         

3-1 طراحي                                                                                          15

3-2 توليد                                                                                             19

 فصل چهارم : بازاريابي فروش و تجزيه و تحليل مالي                                

4-1 پيمان گذاري محصول                                                                        23

4-2 بازاريابي (كانال هاي توزيع محصول)                                                     24

4-3 رقبا                                                                                               26

4-4 شناسايي بازار در داخل كشور                                                               27

4-5 تجزيه و تحليل مالي                                                                          29

فصل پنجم : نتيجه گيري و پيشنهادات                                  

5-1 نتيجه گيري                                                                                    38

5-2 پيشنهادات                                                                                      39

جهت دانلود فایل کلیک کنید